استان ایلام (عروس زاگرس)یکی از زیباترین استان‌های ایران عزیزمان است که تاریخچه‌‌‌ای بسیار عظیم دارد. این استان به دلیل شرایط آب و هوایی آن، طبیعت بکر و زیبایی دارد که هرساله نظر گردشگران زیادی را به خود جلب می‌کند. اگه شما هم مانند بسیاری از گردشگران، این استان را برای سفر خود انتخاب کرده اید پس با ما همراه باشید.
امروز در مسافریمبه سراغ سوغات استان ایلامرفته ایم تا شما همراهان همیشگی را با بهترین سوغات‌های این استان آشنا کنیم.
متاسفانه سوغات‌های ایلام با وجود ویژگی‌های خاصی که دارد، در میان مردم چندان شناخته شده نیست. در این مقاله با آشنا کردن شما عزیزان با سوغات این استان زیبا با شما هستیم تا در کنار لذت بردن از سفر خود، خرید خوبی داشته باشید و دست پر برگردید.
صنایع دستی ایلام با ویژگی‌های منحصر به فرد خود نظر هر گردشگری را به خود جذب می‌کند. اما خیلی از گردشگران، علاقمند هستند علاوه بر هنرهای دستی، سوغات‌های خوردنی ایلام را همراه خود ببرند. در ایلام خوراکی‌های محلی بسیاری می‌توان یافت که رد شدن از آن‌ها کار آسانی نیست. همچنین اقلیم ایلام باعث شده است محصولاتی مانند عسل و روغن محلی (دان) با کیفیتی در دسترس باشد. پس با ما باشید تا به معرفی این سوغات بپردازیم.
سوغات‌های خوردنی ایلام
شیرینی کله کنجی ایلام
کله کنجیاز خوشمزه‌های ایلام است. نوعی حلوا که از کنجد و خرمای زاهدی (زی) درست می‌شود. مواد آن را درون وسیله‌‌‌ای به نام چالگ می‌ریزند و به وسیله‌ی دسته‌‌‌ای چوبی (میه کت) آن را می‌کوبند. این شیرینی در دورهمی‌هایی مثل شب یلدا هم طرفداران زیادی دارد که با جمع شدن در کنار هم و کوبیدن مواد آن لحظات خاصی را رقم می‌زند.
حلوای بگل ایلام
یکی دیگر از سوغات‌های ایلام حلوای بگلاست. که در آن از خرما، کنجد، کشک پودر شده (بگل) و روغن محلی (رین دان) استفاده می‌شود. حلوای بگل بسیار خوشمزه و مقوی است. حلوای بگل و کله کنجی در فصل سرما بسیار مناسب هستند زیرا مصرف آن‌ها سبب گرم شدن بدن می‌شود.
بنه ایلام
بنه (پسته کوهی)شبیه به پسته است ولی مغز آن خیلی کوچک تر می‌باشد. درخت بنه دارای شیره‌‌‌ای است که به آن شیره‌ی سقز می‌گویند. سقز نوعی صمغ سبز رنگ، چسبنده و غلیظ است و از آن برای تهیه آدامس، داروسازی، پلاستیک سازی، عطر و… استفاده می‌کنند.
همچنین بخوانید: اطلاعاتی در مورد استان ایلام
نان‌های محلی استان ایلام
بعضی از زنان ایلام همچنان نان‌های محلی پخت می‌کنند و در تهیه این نان‌ها هیچ ماده مضری استفاده نمی‌شود و برای سلامتی ضرری ندارند. برای پخت نان روش‌های متفاوتی وجود دارد. از تنور‌های گلی گرفته تا استفاده از ساج که وسیله‌‌‌ای گرد و فلزی است که بر روی آتش گذاشته می‌شود و بعد از داغ شدن، خمیر را بر روی آن پهن می‌کنند.
از نان‌های محلی ایلام می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
نان ساجی ایلام
نان ساجینانی است که خمیر آن از مخلوط آرد، آب و خمیر مایه تهیه می‌شود بر برای پختن آن از ساج استفاده می‌شود.
نان پپگ ایلام
یکی دیگر از نان‌های قدیمی‌استان ایلام، نان پپگاست که برای تهیه آن، آرد، پیاز و آب را مخلوط کرده و خمیر به دست آمده را در سایزهای بزرگ زیر خاکستر ذغال می‌گذارند.
نان گرده
نان گردهنانی سنتی دیگری از استان ایلام است که برای تهیه آن به آب، شیر، شکر و زردچوبه نیاز است.
نان فتیر ایلام
نان فتیربدون خمیر مایه است و برای تهیه آن خمیر به دست آمده از مخلوط آرد، آب و نمک را روی ساج پهن می‌کنند.
شله کینه
شله کینه (لکینه)از دیگر نان‌های سنتی ایلام است که باز به وسیله‌ی ساج پخته می‌شود. خمیر آن از آب جوش، رازیانه، آرد، نمک، زیره، کمی‌روغن محلی و زعفران به دست می‌آید. می‌توان این نان را با شیره‌ی خرما و روغن محلی نوش جان کرد.
بژی برساق
یکی از شیرینی‌های خوشمزه‌ی ایلام، بژی برساق است که طعم بسیارخوشمزه‌‌‌ای دارد و در کنار چای بسیار می‌چسبد. در سفر خود به ایلام حتما این شیرینی خوشمزه را برای عزیزانتان به سوغات ببرید.
ترخینه
ترخینه از آش‌های پر خاصیت و البته خوشمزه ایلام است که معمولا در روزهای سرد سال تهیه می‌کنند و به علت داشتن آنتی‌بیوتیک طبیعی به عنوان داروی سرماخوردگی شناخته می‌شود و برای پختن آن از چند تکه ترخینه خشک با مقداری حبوبات، سبزی، زردچوبه و پیاز و… استفاده می‌کنند.
برنج عنبر بو
شاید خیلی‌ها ندانند که در ایلام برنج هم کشت می‌شود. برنج عنبربو یکی از انواع برنجی است که در برخی مناطق ایلام کشت می‌شود. این برنج دانه‌های کوتاه تری دارد.
همچنین بخوانید: دیدنی‌های استان ایلام
صنایع دستی استان ایلام
نمدمالی
نمدمالی هنری است که محصول نهایی آن نمد است و یکی دیگر از صنایع دستی استان هنرپرور ایلام است. نمد از گرم ترین پوشاک و زیرانداز‌ها به حساب می‌آید و از پشم گوسفند درست می‌شود.
چیغ بافی
چیغ بافی از صنایع دستی عروس زاگرس است و همان حصارهای داخل سیاه چادر یا داوار می‌باشد که از نی و نخ درست می‌شود که طرح‌هایی سنتی دارد. از چیغ معمولا در فضای داخل سیاه چادر استفاده می‌شود.
گلیم برجسته ایلام
گلیم برجسته از صنایع دستی ایلام به شمار می‌رود که یک سوغاتی خاص و جذاب است. گلیم برجسته ترکیبی از گلیم و قالی است که دارای رنگ‌‌ها و نقش‌های بسیار زیبا و متنوعی است و وزن آن نیز سبک است. در سفر خود به ایلام، این هنر کهن مردم ایلام را از دست ندهید.
گیوه
گیوه از صنایع دستی مناطق کردنشین است و یک نوع پاپوش تابستانی است که بسیار سبک است. گیوه انواع مختلفی دارد و مناسب برای راهپیمایی‌های طولانی است.
منبع: سایت مسافریم